| ENGLISH | ITALIAN |
|---|---|
cured belly pork |
la pancetta |
roast suckling pig |
la porchetta |
duck |
l’anatra |
sausage |
la salsiccia |
goose |
l’oca |
steak |
la bistecca |
ham |
il prosciutto |
suckling pig |
il lattonzolo |
hare |
la lepre |
tenderloin of beef |
il filetto di manzo |
lamb |
l’agnello |
thin slice of beef |
la braciola |
meat |
la carne |
| ENGLISH | ITALIAN |
|---|---|
turkey |
il tacchino |
pigeon |
il piccione |
veal shank |
l’ossobuco |
pork |
il maiale |
venison |
il cervo |
quail |
la quaglia |
wild boar |
il cinghiale |
rabbit |
il coniglio |
roast |
l’arrosto |